Kitchen Design
NRTシステムは厨房設計のプロとして、お客様の立場に立って建築・設備設計事務所と綿密な打ち合わせを進めながら、お客様の目的に合った、作業効率に優れた厨房を設計しています。
厨房機器の選定だけでなく、建築設備の仕上げ材料や施工方法に至るまでアドバイスをさせていただき、責任を持って監理をおこなうことで繁盛店へと導くのが弊社の厨房設計コンサルティングです。
飲食店・飲食施設の基本コンセプト立案やメニューづくりの段階から参加し、経営分析に基づいた売上目標に対応する適正な投資額を決定して計画を進めます。
さらに、投資額と必要売上高からランニングコスト、作業人員、生産性までを考慮して、最適な厨房のあり方（施設内における厨房の場所・スペース・作業動線など）を念頭に置いて計画していきます。
NRTシステムには、様々な資格を有する経験豊かなスタッフが揃っています。より良い厨房を実現するためには、飲食運営計画、商品・メニュー計画、調理方法、衛生管理など様々な要素に配慮していく必要があります。
弊社は、これまでの実績を活かして問題解決に取り組み、より良い厨房プランをご提案いたします。
最適な厨房を作るには、厨房プランだけでなく建築・設備工事も重要です。
計画段階では素晴らしい厨房であっても、建築・設備が適切に施工されなければ、厨房のパフォーマンスは下がってしまいます。
NRTシステムは、最適な厨房を作るために必要とされる建築・設備工事への要望をお客様の代弁者として、関係者に伝えていきます。
NRTシステムは、キッチンマネジメントに基づいて適正な投資額・人件費を算出したうえで厨房プランを策定することを心掛けています。
したがって、お客様が飲食施設を運営する上で、必要な機器を厳選し、必要な箇所に必要なだけ採用していくことに徹底して取り組んでいます。
また、施工業者を選定する際には、優れた技術を有する複数の業者に相見積もりを行います。
長年の経験と卓越した情報力を活かして、施工業者から提出された見積もりを査定し、お客様が必要としている機器を適切な価格で入手できるように努めています。
NRTシステムは、基本的に以下の流れで厨房設計コンサルティングを行っています。
飲食店・飲食施設の構想段階からお引渡しまで一貫してお手伝いさせていただくことにより、弊社を採用したことに対するメリットを最大化することができますが、段階ごとのスポット業務にも対応していくことは可能です。
また、お客様のニーズに合わせて、様々な業務のご依頼にも柔軟に対応させていただいております。
また、他社様が提案されている厨房計画に対するセカンドオピニオンとしての評価業務も承っております。
「より良い厨房を必要なだけ」とお考えなら、ぜひ弊社にお任せください。
